[内训]《超市、卖场采购成本控制与定价策略》

课程时间：2天（6课时/天）

课程概要：
不断上涨的物价导致顾客购买欲降低，现有经济政策、税收政策，资本环境给零售企业的发展带来的更大的压力，再加上外资超市、卖场和本土零售企业的冲击。面对行业整体利润不断下降的高风险商业时代，成本控制与管理成为众多公司的首选战略方针。怎样才能最有效的达到成本控制与企业目标形成一致？
价格通常是影响交易成败的重要因素，同时又是市场营销组合中最难以确定的因素。在激烈的市场环境中，怎样准确定位自己的产品定价？在本次课程中都会得到充分的解答。

为何选择：
通过课程的学习，超市卖场企业的高管、采购经理、主管们可以准确把握目前的国内零售业发展趋势。了解在目前的经济态势下，公司战略性采购决策对成本的影响，掌握降低采购成本的专业手段和技巧。
很多门店陷入销售下滑，毛利下滑的尴尬之境谁之过？商品结构问题悬疑？商品结构失控谁之错？课程将以宝洁，大润发，沃尔玛等案例跟大家一起分享企业策略性定价成功的秘密。

课程大纲:
一、国内零售业发展趋势
面对全球性的经济衰退，人民币升值、原材料涨价、劳动力成本不断上升，行业整体利润不断下降，民营超市直面外资庞然大物与国内零售巨头，全面跟价成为很多超市的价格策略，赔钱也赚不了吆喝……成本控制成为众多公司的首选战略方针，成本竞争优势就显得更为至关重要！

二、采购成本控制
成本控制，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。
1）采购成本控制收益
掌握采购成本的内容、特点和基本管理思路；
了解公司战略性采购决策对成本的影响；
掌握降低采购成本的专业手段和技巧；
2）成本控制的对象是成本发生的过程
设计过程、采购过程、生产和服务提供过程、销售过程、物流过程、售后服务过程、管理过程、后勤保障过程。
3）降低采购成本的方法
招标采购
竞争性谈判
集中采购
电子采购 
降低采购总成本
采购中的库存控制
全球采购　

三、国家宏观经济政策对零售业的影响
1）三部委发文要求做好扩大消费工作，酝酿刺激消费新政，中国消费潜在需求空间巨大；
2）五部委再度联手，针对超市、百货店、电器专业店等大型零售企违规收取费用的行为进行清理整顿；
3）零售商业现有盈利模型受到打压和挑战，零售商业盈利模型必须快速转型，重视商品，提高商品前台管理能力，让商品真正成为公司盈利第一生产力！

四、民营零售商业在商品管理上陷入重重误区
1）数据分析，透视民企商品管理问题，聚焦民企商品管理困境！商品结构问题悬疑？商品结构失控谁之错？
2）滞销商品、高库存商品、缺货商品在门店占比过大，各门店在商品管控上的误区让门店戴着沉重的脚镣跳舞。
3）很多门店陷入销售下滑，毛利下滑的尴尬之境。

五、六脉神剑，剑指商品管理 “钱”规则
1）精确的商品结构维护
  谁动了民企超市商品结构的奶酪？
  民企的超市地盘，商品谁在做主？
  供应商是如何搞掂忽悠民企的采购；
  商品结构的缺失导致无法满足顾客的正常消费；
  科学优化，五部曲快速完善商品结构；
2）科学的商品定价策略
  采购定价缺少专业系统培训，定价随心所欲；
  公司缺乏有效的毛利控管手段与措施；
  采购灰色交易普遍存在；
  毛利黑洞吞噬公司利润；
  流程管控、制度管控打造采购定价专业能力；
  整合公司资源，制定各品类毛利框架；
  外资策略性定价的秘密，大润发与沃尔玛在价格策略上的斗智斗勇；
  宝洁一线国际品牌与外资超市的合作形式带给民营超市的启迪；
3）严谨的商品价格带设置
  价格带合理设置的意义；
  民企价格带设置的漏洞和误区；
  价格带区分客层，价格带锁定客层；
  破解外资企业以价格带绞杀民企的密码；
4）震撼的商品价格形象堡垒
  成本控制是低价形象的源头；
  堡垒商品树立低价形象；
  家乐福棒产品的定义，家乐福棒产品的转型；
  民营超市价格形象绝地反击，洋为中用；
  以夷制夷的太极推手，推翻一线品牌与外资超市的战略同盟；
  差异化竞争，建立民营超市的价格形象；
5）高效的商品单品管理 
  缺货尤其是畅销商品的缺货扭曲门店销售结构；
  制约门店来客数量与层次，阻挡门店销售提升空间，吞噬门店盈利能力，缺货视为门店管理的死罪！
  民营超市滞销商品占比过大，滞销商品产生的危害低估；
  商品易进难退，门店成了供应商的大仓库，货架成了垃圾商品中转站，公司成了重金囤积滞销品、积压 
  商品大头；
  高库存普遍存在，正面库存管理挑战，库存压力直接导致财务资金被占压，资金压力成为日益膨胀的高
  压锅；
  高效的滞销商品清理与淘汰，优化门店商品结构；
6）创新的商品营销理念
  落后的促销理念和手段落后；
  高效的促销商品选择；
  促销宣传不到位；
  促销商品库存控制；
  高效的促销商品推动；
  提高促销的延续性和持续性；

适合对象：超市卖场总经理、副总经理，采购总监/经理/主管，营运总监/经理/主管，店长等。
咨询电话：0571-87015503-808/13588746841
联 系 人：童老师
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