[内训]生鲜经典课程《做具备盈利能力的生鲜》

主要课程安排如下：
第一天：8：30-11：30 13：30-16：30 课堂19：00-21：00 头脑风暴
主题：
从顾客角度分析生鲜盈利的机会点
顾客到底需要怎么样的生鲜商品？
顾客的需求到底是什么？
如何能够满足顾客的需求？
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课程通过一个现实的东北案例展开分析，通过大量的顾客调研结合数据分析来帮助大家提升顾客管理能力，从而达到从分析顾客需求和满足顾客需求方面找到生
鲜经营的机会点，提升生鲜竞争力。

第二天：8：30-11：30 13：30-16：30 课堂19：00-21：00 头脑风暴
主题：
从自身角度分析生鲜盈利的机会点
我们自身生鲜经营的弱项是什么？
我们在生鲜商品组合上是否存在不足？
我们的价格政策是否合理？
我们的促销策略是否适用？
我们的现场管理能否符合顾客需求？
我们的生鲜日常管理是否科学？
我们的生鲜订货与库存管理是否合适？
我们的生鲜损耗控制是否存在弊端？
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课程同样通过一个东北地区的实际案例进行分析，让大家从自身生鲜经营角度去发现存在的不足以及弥补这些不足的方式，结合前日的顾客分析，来达到适用、
科学的掌握基本生鲜提升肥肉工具和方式

第三天：8：30-11：30 13：30-16：30 课堂19：00-21：00 头脑风暴
主题：
从自身日常管理着手，找到最低投入的生鲜机会点加强自身的管理来达到以最小投入产出最大效益：生鲜核算体系以及日常数据管理体系的建立和使用，生鲜核算方式对比分析与运用
订货与库存管理
损耗的有效控制
日常的业绩分析
生鲜的盘点以及利润分析方式
生鲜流程的梳理
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课程通过分析一些成功的零售企业的生鲜经营来结合前面两天的课程，完全实际运用训练的方式进行培训，大量的表格和实用工具的训练，让参与者能够在培训
后马上运用，实用性非常强！

第四天：8：30--11：30
课题选项A：中国生鲜经营趋势分析
详尽分析各大零售企业在生鲜经营上的变化以及未来国内企业生鲜经营的趋势
第四天： 13:30-16:30
课题A：生鲜经营如何与IT 系统关联
如何在生鲜日常经营管理中运用好IT 系统，如何让IT 系统称为经营的重要工具，如何结合IT 的流程以及实际操作需求流程进行工作流程整合
第四天：6：30--22：00
选择课题B：现场实训
选择零售企业的门店（有生鲜经营的），与学员从早到晚进行一次完整的生鲜工作历程，从收货到晚上盘点闭店，在工作现场答疑解惑，在工作现场结合三天的
课堂内容，在现场让学员举一反三。

上述课程总课时：
第一天 第二天：8 小时 第三天：8 小时 第四天：16 小时 共：40 小时

课程针对对象：公司总经理、采购总监、营运总监、财务总监、店长以及生鲜中层管理人员。每晚两个小时的¡ 头脑风暴¡ 主题在课程当天中午确定，晚饭后大家针对一个内容各抒己见，讨论透彻，答疑解惑。课程共四天，参与者在四天生鲜培训结束后，能够基本掌握针对生鲜的顾客分析方式以及基本的生鲜自我经营分析方式，零鲜商务倡导的¡ 低成本投入 最大产出¡ 的生鲜经营理念在这个培训后学员会有深刻体会。

联系电话：0571-87015503-808/13588746841
联 系 人：童 斌
传    真：0571-87015503-813/816
电子邮件：Christian_tb@163.com